La Carte

 
 
Nos entrées
 
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Ballotine de saumon froide aux baies roses, crème de vinaigre de framboise
 
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Vasque croustillante aux pétales de jambon cru
 
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Filet de caille en feuilleté, fondue de poireau à la crème de pistache
 
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Saumon fumé par nos soins aux poivres de Sichuan
 
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Terrine de chèvre et tomates confites
 
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Terrine de foie gras au gingembre confit 

 

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 Nos poissons

   
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Dos de Cabillaud au thym et citronnelle
 
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Enflammée de saint jacques et grosses crevettes au basilic
 
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Filet de saint Pierre poêlé aux agrumes
 

 

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Nos viandes
 
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Filet de boeuf et foie gras poêlés aux senteurs de truffes
 
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Filet de Kangourou au sésame
 
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Magret de canard en éventail cuit en coque de saté
 
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Pièce de boeuf grillée, tombée de légumes - féculent - salade
 
Fait maison logo Paillard de veau mariné au Char Siu  

 

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Assortiment de fromages affinés et pain fait maison
 

 

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Nos desserts
 
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Douceur jasmin aux graines de pavot bleu
 
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Ecrin au chocolat noir - orange
 
 
Nougat glacé et spéculos en arlequin
 
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Crème brulée senteur de safran et flambée à la lavande
 

 
 
 
Carpaccio de mangue
 
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Profiterole vanille, sauce chocolat et chantilly maison
 

 

 

 

  les plats "fait maison" sont élaborés sur place à partir de produits bruts.

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Date de dernière mise à jour : mardi, 05 Juillet 2016

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